Pão de tomate seco aromatizado com alecrim e sal grosso

                              Pão de tomate seco aromatizado com alecrim e sal grosso

Ingredientes:
Massa
Farinha de trigo: 500 g
Sal: 1 colher de chá
Açúcar: 1 colher de chá
Fermento biológico seco instantâneo: 2 colheres de chá
Azeite: 2 colheres de sopa
Água: 275 ml
Finalização:
Tomates secos escorridos e picados grosseiramente: 50 g
Alecrim : um punhado
Sal grosso: a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes secos da massa.
Em seguida adicione a água e o azeite, e amasse bem até desgrudar completamente das mãos.
Cubra a tigela com um pano e deixe crescer até quase dobrar de tamanho.
Depois que a massa tiver crescido, coloque-a em um superfície enfarinhada. Adicione aos poucos o tomate seco e o alecrim.
Modele a massa em uma bola de 20 cm e faça 6 cortes em cima de leve para estética mesmo.
Salpique sal marinho , e transfira a massa para uma assadeira levemente untada com manteiga.
Deixe crescer em local seco e arejado por aproximadamente 30 minutos, ou até crescer metade do seu tamanho.
Antes de levar ao forno, regue o pão com um pouco do óleo do tomate seco. Isso fará com que o pão fique mais perfumado e com sabor mais intenso de tomate seco.
Asse em forno preaquecido a 200º por 30 minutos.

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Panquecas de carne

                                                               Panquecas de carne

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
RECHEIO:

300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
400 g de mussarela fatiado
queijo ralado a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos
Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto
Misture a massa até obter uma consistência cremosa
Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira
Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado
RECHEIO:

Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne
Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe
Acrescente o tomate picado e tampe novamente
Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture
Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto
Deixe cozinhar por mais 10 minutos
Quando o molho engrossar, desligue o fogo
Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos

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Spätzle com bacon crocante e cheiro verde (caseira)

                                                             Spätzle com bacon (caseira)

Spätzle é uma massa semelhante às fitas orientais, muito usada no sul da Alemanha, na Áustria ocidental, na Suíça, na Alsácia e, fora da Europa, em regiões de imigração alemã, como o sul do Brasil.

Ingredientes para a massa:
2 ovos
1x de farinha ( vai ajustando conforme a massa for ficando mole)

Modo de preparo:
Junte os ovos e farinha e misture tudo com as mãos, vá adicionando farinha conforme a massa precisar, até chegar no ponto macia(meia mole) amasse e abra depois corte em tiras e já com a água quente adicione na panela e cozinhe normal.
O bacon frite na manteiga e finalize com salsinha.

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Bruschetta de Tomate e Manjericão com Ricota

Bruschetta de Tomate e Manjericão com Ricota

Ingredientes:
3 pãezinhos cortados em rodelas
1 punhado de manjericão
3 tomates
1 colher de azeite de oliva
2 dentes de alhos picados
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
100g de ricota

Modo de preparo:
Lave os tomates, corte em quartos e retire as sementes. Depois pique em quadradinhos pequenos, Coloque os tomates picados numa tigela junto com as folhas de manjericão cortadas em tiras, o vinagre balsâmico, o azeite, metade dos alhos picados e pimenta do reino a gosto.
Para isso corte o pão em rodelas, e coloque no forno pré-aquecido até ficarem levemente crocantes,Disponha em cada fatia 2 ou 3 rodelas de ricota e distribua a mistura de tomates, por cima.
Retorne ao forno e deixe por uns 10-15min a 200°C.
Retire e sirva!

Bolo de cenoura

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de trigo
3 cenouras medias sem casca
1 pitada de sal
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 colher de fermento

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura o óleo e os ovos,
em uma tigela misture os secos, trigo, açúcar, sal,
despeje devagar a mistura do liquidificador na tigela e misture, por ultimo misture o fermento.
Unte a forma de sua preferencia e despeje a mistura.
Coloque em forno pré aquecido, e asse em 200°c por em média 30-45 min.
Desenforme.

Cobertura: (Brigadeiro)
1 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó 
1/2 colher de margarina ou manteiga
1 punhado de granulados

Modo de preparo:
derreta a manteiga ou margarina em uma panela junte o leite condensado e o chocolate e mexa até desgrudar da panela. Distribua por cima do bolo e salpique granulado por cima.
Sirva!

Costela Assada no Forno

                                             Costela Assada no Forno

 Ingredientes:
2 kg de costela bovina
2 cebolas em rodelas
3 dentes de alho em rodelas
1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
1 maço de alecrim fresco
1 maço de tomilho fresco
Sal grosso a gosto
Pimenta do reino a gosto
Papel alumínio para assar

Modo de Preparo:

Coloque todos os temperos (menos o sal grosso) junto a costela, lembrando de fazer uma cama de cebola em baixo da costela, coloque na geladeira a vasilha coberta por papel filme ou uma tampa, e deixe marinar por volta de 6 horas. (se quiser pode ser menos) vai depender do quanto de tempero que você gosta.

Na hora que for prepara-la coloque sal grosso a gosto.

Abra o papel alumínio e faça novamente a cama de cebola coloque a costela e os temperos e enrole-a, mais ou menos 4 voltas, disponha na travessa ou forma.

Ponha no forno pré-aquecido a 200 °C por 3 horas ou até que os ossos se soltem.

Retire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos, Sirva.

Risoto de Camarão com limão

                                              Risoto de Camarão com limão

Ingredientes:
1 xícara de arroz (Preferencialmente Arbóreo)
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1 colher de óleo
400 gramas de camarão a sua escolha. (Eu fiz com o tigre)
Cheiro verde (Salsinha e cebolinha)

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz normalmente,
Em uma frigideira disponha de uma colher de óleo e coloque o camarão, alho e a cebola, mexa por uns 5 á 8 minutos, desligue e junte com o arroz quase pronto. deixe terminar de cozinhar, finalize com cheiro verde e sirva. Acompanhe com limão.

5 Idéias de Café da Manhã

                                           5 Idéias de Café da Manhã

Vamos as idéias.

                                                       1-Iogurte com aveia e pão com geléia.

      

2- Omelete de espinafre e café

3-Waffle com mel e leite

4- Panqueca de omelete com tomate  suco de laranja

5- Bolo de cenoura com chá de camomila

Espaguete com Legumes e Champignon

                                      Espaguete com Legumes e Champignon

Ingredientes:
250 gramas de espaguete
1 maço de ervilha torta
1 maço de vagem holandesa
1/2 cenoura em rodelas
Cheiro verde a gosto
1/2 bandeja de Champignon
1 colher de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela cheia de água quente, coloque a massa cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
Cozinhe os legumes no vapor em 5 minutos, os Champignons corte em rodelas e disponha de uma colher de óleo em uma frigideira, deixe os cogumelos em fogo baixo por 3 minutinhos depois junte tudo e desligue o fogo.
Agora é só colocar junto a massa e servir! 

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Sopa de Legumes com Galinha Caipira (Canja deliciosa e nutritiva)

                                    Sopa de Legumes com Galinha Caipira

Ingredientes:
1 cenoura
1 batata inglesa média
1/2 brócolis
6 vagens picadas
1 espiga de milho (somente os grãos in natura)
1/2 xícara de arroz
Galinha caipira em cubos e miúdos.
Cheiro verde (salsinha e cebolinha)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a galinha e encha de água, deixe cozinhando por 30 minutos.
Coloque os legumes, o sal e cozinhe por 10 minutos, após junte o arroz e termine o cozimento por mais 10 minutos. Finalize com cheiro verde e sirva. 

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Risoto de Alho Poró

                                                      Risoto de Alho Poró

Ingredientes:
1 xícara de arroz (Preferencialmente Arbóreo)
1/2 xícara de vinho branco
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 alho poró em rodelas (Somente o talo)
1 tomate picadinho
Cheiro verde (Salsinha e cebolinha)
1 colher de óleo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Manteiga (opcional)

Modo de preparo:
Em uma panela doure a cebola e o alho, junte o arroz e o vinho, mexa e deixe evaporar, após coloque água e cubra o arroz, deixe cozinhar. Conforme a água vai secando, vá adicionando aos poucos até conseguir a consistência que deseja. Se preferir mais cremoso adicione uma colher de manteiga quando estiver pronto. Finalize com cheiro verde e sirva. 

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Rigatoni ao Molho Branco com Brócolis e Bacon Fácil e rápido

                                         Rigatoni ao Molho Branco com Brócolis e Bacon

  

Ingredientes:

250 gramas de Rigatoni
1/2 brócolis
150 gramas de bacon em cubos
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela com água quente, um fio de óleo e uma pitada de sal, coloque a massa e deixe cozinhar pelo indicado na embalagem.

Cozinhe o brócolis no vapor ou como preferir. 

Frite o bacon e junte o creme de leite e o brócolis, misture bem e finalize na massa.

Sirva.

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